À la rencontre de vos commerçants
Qu’ils vous accueillent dans leur boutique indépendante ou au sein d’une enseigne internationale, les commerçants du Shopping cora mettent chaque jour leur dynamisme et leur professionnalisme à votre service pour vous offrir la meilleure expérience shopping possible. Partez à leur rencontre à travers ces portraits.
Olivier Cadéi - Manager du Lunch Garden
Olivier Cadéi a entamé sa carrière chez Lunch Garden dès la fin de son école hôtelière. C’était il y a déjà 25 ans… Depuis, il grimpe les échelons – de simple cuisinier à chef de cuisine, d’adjoint manager à manager – mais garde assurément le même appétit pour cette chaîne de restauration bien belge !
Depuis le temps, vous connaissez la carte du Lunch Garden par cœur…
Je mange en effet ici tous les jours dans le cadre de mon travail. Mais il m’arrive également d’y emmener ma famille.
Mon plat favori ? Les traditionnels boulets à la liégeoise, servis avec des frites, des légumes et de la mayonnaise. Que demander de plus !
Néanmoins, j’ai l’habitude de goûter à tout et de tester les nouveautés. C’est idéal pour pouvoir véritablement conseiller la clientèle. Et puis, même si je suis aujourd’hui manager, je garde un immense plaisir à passer de temps en temps derrière les fourneaux. La possibilité d’éprouver son savoir culinaire, le coup de feu à assurer, l’adrénaline pour servir le plus chaud et le plus rapidement possible… Je ne pourrais pas quitter totalement cette ambiance de cuisine !
Une cuisine qui met bien à l’honneur le patrimoine belge !
Effectivement, notre carte est bien belge : boulets à la liégeoise ou à la sauce tomate, mais aussi vol-au-vent, moules frites, grillades, filet de poulet ou encore gibier en automne…
Par contre, pas question pour autant de stagner : on essaie toujours d’innover. Outre des suggestions régulières, nous avons récemment mis en place une nouvelle formule wok préparée minute devant le client ! Dans tous les cas, Lunch Garden encourage aujourd’hui une alimentation saine : nous cuisinons de bons produits et les légumes chauds sont par exemple offerts avec tous les plats chauds.
Nous sommes aussi très transparents au niveau des allergènes. Ajoutez à cela des prix raisonnables et l’atout du self-service où vous avez toutes les suggestions sous les yeux, et vous avez la clé du succès des Lunch Garden !
On se trompe si on dit que vous êtes particulièrement attaché à votre clientèle liégeoise ?
Oh non, vous avez tout à fait raison… Notre clientèle est fidèle à la réputation des Liégeois : chaleureuse et conviviale ! On peut facilement échanger, parler, rigoler et mettre un peu d’humour dans notre travail.
Nous avons aussi régulièrement des Néerlandophones issus de la région de Tongres qui sont également très sympathiques. Bref, nous avons vraiment la chance d’avoir des clients agréables. Et d’ailleurs, nous leur rendons bien : toute l’équipe de Rocourt met un point d’honneur à être souriante, accueillante et particulièrement soucieuse du bien-être de sa clientèle !
